もじょか堂〜熊本の水俣から安心・安全、環境にもやさしい商品をお届けしています〜

food news ~新商品・定期便ニュース~

水俣の大自然で育った新鮮な野菜や果物たちを、もじょか堂スタッフが毎週セレクトしてお届けする「もじょかお野菜定期便」。
その週の新商品やお野菜のラインナップ、たまーに入るおすそわけ品などをご紹介します!

こんにちは。タケダです。2012年も残り僅かとなりました。 時間はどんどん進み、「今」はすぐ「過去」になっていきます。 私が「いま」とキーボードで入力しても、変換するときはすでに過去なのですね。 …またどうでもいいことを掘り返してしまいました。 さて、今年1年を振り返って、皆さんはどんな1年でしたか? あんなコトがあった、こんなコトをした… きっといろんな「コト」があったかと思います。 もじょか堂にもいろんな「コト」があったかと思います。 そ ・ こ ・ で もじょか堂2012年プレイバァーック! 澤井氏にインタビューしました。いんたびゅー。 今年最後のもじょかブログで、ふたりの掛け合いをお楽しみください。 武:「今年ももうすぐ終わりますが、もじょか堂はどんな1年でしたか?」 澤:「そうですねぇ、1月に今アボカド栽培でお世話になっている道法さんと出会ったなぁ。早いなぁ。」 武:「そこからもじょか堂のセカンドステージがはじまったわけですね。2月は?」 澤:「青山にマルシェいったなぁ。あ!そこにタケダ君も遊びにきてくれたよね!」 武:「そうですね。そこであばぁこんねという奇怪な団体と出会ういました。」 澤:「そこから8ヶ月後にはもじょか堂で一緒に働いてるんだもんなぁ。」 武:「3月は?」 澤:「もじょか畑の開墾を始めたのが3月だったなぁ。耕作放棄地だったもんなぁ。会社のひとにもたくさん手伝ってもらったし、ありがたかったなぁ。」 武:「ビフォア アフターの写真がこれですね」 これが… RIMG0039_20121228124751.jpg   こうなったよ! RIMG0325_20121228124752.jpg 澤:「そうそう!4月も開墾して、ついに5月にアボカドを植えたんだよなぁ。」 武:「これですね。」 RIMG0312_20121228124751.jpg 澤:「でね、6月に大雨が降ってさ!開墾した畑から泥が流れ出しちゃってもうタイヘン!」 RIMG0069_20121228125441.jpg 武:「たいへんだー!」 澤:「そして7月に、もじょか畑で赤オクラが生り始めたなぁ。」 fc2blog_2012072711100458ds_20120727181458_20121228130042.jpg 武:「きれいっすね。ちょっと長くなるからそろそろ…」 澤:「8月はね、流木集めに奔走したんだよ!そこからツリーハウスが始まったんだよね!」 武:「あ、そうなんすねー。次は10月だね。」 澤:「いや、9月抜かしたでしょ!9月!天草から自然栽培(無農薬・無肥料)農家の、馬場さんを水俣にお招きして「百姓塾」を開催したんだよ!」 武:「馬場さん最高っすよね!」 澤:「10月は…」 武:「 (僕がもじょか堂で働きだした月だ…ドキドキ) 」 澤:「スーパー公務員こと、高野誠鮮さんにもじょか畑にお越しいただきました!」 武:「…そ、そうっすね!このあとカンブリア宮殿にもご出演されて、ご活躍されてますよね!」 澤:「そして11月。」 武:「 (僕、福岡のマリノアシティにマルシェ…) 」 澤:「JAPAN FOOD FESTA出店!いやー、すごい人だかりで、リストランテ・ミヤモトさんのすごさをあらためて実感したなぁ。」 武:「料理マスターズですもんね、本当にすごい方です。12月は…」 澤:「いや!11月は「くまモン」がもじょか畑にきてくれた!」 武:「そうでしたね、申し訳ございません。」 澤:「いやー、かわいかったなーくまモン。ぴょんぴょん跳ねるし。」 武:「そっすね。かわいっすね。」 澤:「12月はさ、やっぱツリーハウスでしょ!いやー、天然酵母パンむく工房の道崎さん、パン屋さんとは思えないほどいろいろお詳しい頼もしいうれしい!」 武:「そうですね。確かに道崎さんすごい方ですね。」 澤:「あー、なんだか今年も1年間、いろんな方に出会ったりいろんな方に力を貸してもらったり、そんな1年だったなぁ。」 武:「…」 澤:「武田君どうしたの?」 武:「僕だって…10月…からもじょ…か堂で…はたら…き始めたのに…」 澤:「え?」 武:「1年間の思い出に僕が入ってないじゃないかー!澤井氏のばかー![emoji:i-191]」 澤:「いや、そんなつもりじゃ…[emoji:i-201]」 武:「なんだよー!もう大っきらいだー!コンビ解消だ!」 澤:「ちょっと待てよ、それ本気で言ってんの?(キリッ)」 武:「本気で言ってたら何年もコンビ組んでねえよ」 澤&武:「えへへへへへへへへへへへ」 1-3d525.jpg 武:「さて、もじょか畑の大掃除にいきますか。」 澤:「そうだね、もじょカーでいこうか」 皆さま、今年1年お世話になりました。来年もまた宜しくお願いいたします。

こんにちは、サワイです。 突然ですがこれ何の実だか、わかりますか? DSC_0965-001.jpg 櫨(はぜ)の実です。 和ろうそくの原料になります。 現在市販のろうそくといえば、石油製品のパラフィン製が一般的ですが、これは正真正銘の植物性。 またろうそくだけでなく、化粧品や医療品、文房具のクレヨンからお相撲さんのマゲにつかう 「鬢付け油」まで実に様々な用途に使われています。 しかも「ジャパン・ワックス」という名でアメリカ、イギリス、ドイツなどにも輸出されてるそうです。 実はみなまたは、そのはぜの実の生産量が日本一!  今日はその櫨の実の出荷作業に立ち会いました。 DSC_0961.jpg 今回は約2.7トンの積み込みだそうです。すごい量! 今シーズンは30トンほど見込んでいるのだそうです。 そして出荷される先は荒木製蝋さん ここは創業150年以上、江戸時代から続く老舗中の老舗です! この時期は九州中を駆け回り、原料である櫨の実を取りに行くのだそうです。 DSC_0963.jpg <写真:左が荒木製蝋の荒木氏、右が侍街道はぜの木館館長の緒方氏> 荒木さん曰く、「年々、生産者も高齢化して生産量は減っている。同業者も原料がないからと辞めていき、 うちを含めて今では日本に3軒しかなくなった。櫨の木は紅葉がきれいで、実も採れて、染料にもなる。 もっと沢山の人に作ってもらいたい。」  実際、水俣でも生産者が高齢のため収穫できずに、実がそのまま残っている木が沢山あります。 むしろ半分以上は残ったままです。 収穫するとお金になることすら、知らない跡取りもいます。本当にもったいない。 地域の宝として守っていくためにも、地権に関わらず行政側が一歩踏み込んだ産地保全策を 取ってもらえたらと願うばかりです。

食のブランドづくりセミナー 『米×発酵×人 今、見直される 日本酒の底力!』 に行って来ました。 講師は酒食ジャーナリスト山本洋子さん、「1日1合純米酒、田んぼの未来を燗がえる!」を モットーに地方の美味しいお酒と食べ物に光をあてるお方。 RIMG0317.jpg お米を食べなくなった日本人、田んぼが減り続ける日本、そして生態系が崩れている自然。 これを日本人が、1日1合の日本酒を飲むだけで解決できちゃう!という。 (もちろんお酒の飲める成人に限る。) それは、田んぼ1坪で、純米酒が1升瓶が1本できるという目安から計算すると、 お米を食べることが少なくなっても、お酒で消費できれば、お米の消費量は増えると言う事だそうです。 なるほどー! ただ気をつけないといけないのは、日本酒の約8割がアルコールが混ざっているという事実。 残り2割が純米酒と呼ばれる混じりっけなしの日本酒とのこと。 いやー 知らなかった!  もう一つ驚いたのは、山本さんの肌! すごいきれいなんです。 年齢は私からは言えませんが、正直10歳以上若く見えます。 これも純米酒のおかげなんだそうです、こんな美肌効果まであるなんて! みなさん これからは純米酒ですよー!  美味しく飲んで、健康と自然が守れるなんてこんな素晴らしいものないですね。

森のステーキ 『原木しいたけ』 肉厚なしいたけの上に、野菜たっぷりのハンバーグをride on! ひゃほーい DSC_0941.jpg それはそれは、めくるめく森と野菜のメリーゴーランド DSC_0942.jpg 口の中で広がるオイシー ジューシー ファンタジー 今夜はいい夢見れそう♪ と思って、見た夢は なぜかマツコデラックスに追いかけられる というオチ。


こんばんは、タケダです。 最近は、もじょか堂のホームページとにらめっこしたり、 最近飼いはじめた子猫とにらめっこしたり、 お隣さん(猫●敷)の12匹の猫とにらめっこしたり、 1ヶ月以上前に自宅に植えた、なかなか伸びない大根とにらめ… そんなことをしています。そうして月日が経っていきます。 そして来る12月22日(土)・23日(日)の両日、 日暮里にらめっこマルシェに出店します! 怒られたって嫌がられたって気にしない!とことん宣伝してやる! 日暮里にらめっこマルシェに出店します! 日暮里マルシェに出店します。 詳細はこちら↓ 開催/第27回にっぽりマルシェ ↑ここで紹介されている、水俣の若手(?)グループ「あばぁこんね」という3ブースのなかで出店します。 場所/日暮里駅前ひろば<日暮里駅東口すぐです> 開催日付/12月22日(土)、23日(日)、24日(祭)←24日は出店しません。ご注意ください 開催時間/10:00~17:00(最終日は19:00まで開催) 関東にお住まいの皆様、もじょか堂の無農薬野菜を手にとってみるいい機会です。 あ、そうでした。くまモンも来ます。生くまモンです。 関東にお住まいの皆様、くまモンと無農薬野菜と手をつないで、両手がふさがるいい機会です。 駅前だから途中下車して見にきてね★

12月ももう半ば、早いですね。 こんにちは、朝の寒さにふとんから出にくくなってるサワイです。 今回は素敵な出会いをご紹介。 原木しいたけ生産者の丁さんです。 国道から山の方へ入ること5分、緑深い自然が残っているその地域に丁さんの圃場はあります。 DSC_0904.jpg 道沿いのわずかな敷地をうまく利用し、原木が並べられているその風景は感動ものです。 そして、さらに感動なのはこの見事なまでのしいたけの姿。 1つ1つが肉厚でモリッとしていて、たくましい生命力があふれています。 これは、まさに 森のステーキ DSC_0909.jpg 隣の敷地には、クヌギの苗木が植えられています。 ん? どうゆうこと? DSC_0912.jpg 実は丁さん、原木から作られているんです!しかも種から! ドングリを蒔いて原木として使えるまでに数年かけ、その原木にしいたけの種菌を打ち込んで、 翌年にやっとシイタケさんがお目見えするんです。 はぁー この1個1個のシイタケに、途方もない時間と手間がかかってるんですね。 サワイは感服しました。 DSC_0908.jpg 人里離れた山あいの集落、敷地も狭く日当たりの悪いこの地域で、できることを真剣に向き合っている 丁さんの真っ直ぐな人柄が、この笑顔ににじみ出ています。 丁さんの原木しいたけはコチラから購入 ↓ ↓ ↓ 原木しいたけ

2連続ツリーハウスのブログですいません。 他にも色々やってるんですが、ツリーハウスって画になるもんだから、ついっ! こうやって沢山写真のっけたくなるんです。 DSC_0878.jpg だってほら、ログビルダーむくさん イケてるでしょ! DSC_0879.jpg 吉田くんのホゾ穴も、きれいにできてるし! DSC_0882.jpg 今日は特別に大工の桜田さんの「研ぎ」ワークショップまで開催されて! 皆、寒さ忘れて職人の目になってました。 こうやって「手仕事」が受け継がれて、モノ作りに反映されてるといいですよね。

もじょか堂の日記帳「mojoca blog」

水俣の大自然の中で起きた、面白いこと、困ったこと、何でも紹介していきます!

もじょか堂の新鮮有機野菜

もじょか堂の、地元水俣の大自然の中で育った健康で安全な様々な旬のお野菜を全国のみなさまにお届けいたしております!!

もじょか堂のおいしいお茶

豊かな自然に囲まれる水俣市の山間部でお茶のマイスターがつくる農業や化学肥料を一切使わない美味しく安全なお茶です!!


私たち「もじょか堂」は水俣の大自然の中で「これって、かわいいでしょ?」と、ついつい自慢したくなる愛情たっぷりかけてつくった旬の食材をお届けしています。卵、野菜などすべて水俣の自然に包まれ育った、エコで健康な食材ばかりです。もっともっと安心して食べられるものを身近に、健康で豊かな生活を提供していきたい。もじょか堂は、地元水俣を中心に安心でおいしい食品、環境にやさしい商品を消費者に広く届けていきます。